В 1с просто в конфигурации включается контроль ссылочной целостности который запрещает удалять объекты, они помечаются на удаление. Если его отключить, то удаляться все будет легко
. Если нужно удалить пемеченые на удаление объекты, то 1с запускается монопольно и удаляются только те, на которые нет ссылок. процедура может быть довольно продолжительная
