После того как вы добавите контрол на форму
X++:
dlgFieldDate = dlg.addFieldValue(typeId(TransDate), today() , 'Моя дата');
из объекта dlgFieldDate можно вытащить настоящий котнтрол:
FormDateControl formDateControl = dlgFieldDate.control(), где и будут доступны все св-ва, доступные на обычной форме.
Это актуально для любого контрола на диалоге