Я в свое время некий файлик делал с описанием полей основных таблиц. Может пригодиться. Там указаны в частности связи между таблицами CustTrans, CustTransOpen и пр.
Ну и тут посмотрите:
Kashperuk Ivan: Microsoft Dynamics AX 4.0 data model overview (описание структуры данных на англ. языке)
Есть перевод этого документа на русский язык.