У меня совершенно прекрасно работает такой код, независимо от наличия записи в inventTable после отработки find:
X++:
inventTable = InventTable::find(_itemId, true);
axInventTable = AxInventTable::construct();
axInventTable.inventTable(inventTable);
axInventTable.parmItemId(_itemId);
axInventTable.parmItemName(_itemName);
.....................
axInventTable.validateInput(true);
axInventTable.save();
inventTable = axInventTable.inventTable();