В этой теме ставился вопрос
Открытое сальдо по предоплатам "Как показать, что клиент "должен" еще 4 000?" - может это оно.
Если вы хотите просто фильтровать клиентов и заказы, то полей для этого достаточно.
Если нужен контроль, то надо уточнить что, в какой момент проверять. К примеру, из заказа можно открыть оплаты для сопоставления, соответственно, бухгалтер визуально контролирует наличие аванса по договору и тогда решает, разносить ли накладную.