[Saturn]

Можно использовать журнал прибытия товара. В Значениях по умолчанию указываешь ссылку на закупку - и у тебя строки из закупки перенесутся в журнал.
Тогда: то что заказывали - закупка, что фактически пришло - разнесенный журнал прибытия.