В случае LAN проблем с загрузкой сетевых ресурсов не будет.
Для удаленных WAN клиентов нужно использовать терминальное соединение.
AOS-ы должны подключаться к SQL серверу через LAN в любом случае.
Не рухнет. SQL Server потянет.
Для определения характеристик железа мало исходной информации.
Рекомендации по железу см. также здесь:
http://axapta.mazzy.ru/lib/reliablity3/