Учет по партиям или каждый день закрытие дня

[gb20]

Имеем объект сети розничной торговли. Учет себестоиомости по FIFO. Бухгалтерия требует получать себестоимость реализации чуть ли не на след. день после продаж, т.е. оперативно.
Проводок в день около 50 тыщ. Операции - закупка, заказ, перемещение, прибыли-убытки(списания), инвентаризация(в т.ч. для пересорта).

Уважаемый консалтер предлагает вести в ахе партионный учет. Т.е. каждый приход - новая партия. Естественно сделать партию финансовой аналитикой.\
При этом получим быстрорастущий InventSum и InventDim. Кроме того все равно будут висящие партии, т.к. продажи зачастую бываю в минус из-за пересорта и непроведенных вовремя приходных накладных.

Мне в голову приходит закрывать склад по FIFO каждый день при этом сделать модификацию разрешающую проводить док-ты датой ранее закрытия склада + сделать функционал по обнаружению и устранению незакрытых расходных проводок приходными(с помощью маркировки).

Имеем 2 разных пути, каждый из которых ведет к своей заднице.
Как считают уважаемые люди, каким стоит пойти?